La recette du pétillant de lilas
Les lilas aux fleurs blanches, roses ou encore violettes sont en pleine floraison et, comme chaque année, annoncent avec douceur de l’arrivée du printemps. Son parfum enivrant embaume nos jardins et maisons.
Mais avez-vous déjà pensé à le déguster?
Ingrédients (limonade aux fleurs de lilas)
Pour 2L:
- 6 beaux brins de lilas bien éclos
- 2L d’eau de source
- 200gr de sucre de canne biologique
- 1 citron biologique
- 4 à 5 graines de CARDAMOME
- 1 cuillère à café de GINGEMBRE
Préparation
- Récoltez vos fleurs de lilas dans un endroit le plus préservé possible de toutes pollutions,
- Dans un bocal, ajoutez le citron coupé en rondelles, le sucre, les fleurs de lilas, le gingembre et la cardamome,
- Complétez avec l’eau de source,
- Couvrez le récipient avec un tissu tenu par un élastique et laissez fermenter à température ambiante – 2 à 3 jours,
- Filtrez en embouteillez dans une bouteille propre,
- Laissez de nouveau fermenter en bouteille 5 à 6 jours, au frais.
Attention à l’ouverture, ouvrez vos bouteilles avec délicatesse; le gaz est parfois redoutable!
REGALEZ-VOUS et savourez le printemps 😜
