La recette du champagne des fées
Autrefois, le sureau se trouvait dans quasiment tous les jardins de nos maisons.
De nos jours, on extirpe un peu partout cet arbrisseau, et cependant il mérite de redevenir et de rester notre voisin le plus proche; attendu que tout en lui peut servir: les feuilles, les fleurs, les fruits et même l’écorce.
Conclusion, si vous en possédez un, taillez-le mais gardez-le précieusement.
Mais avez-vous déjà pensé à le déguster?
Ingrédients (limonade de sureau)
Pour 2L:
- 6 beaux bouquets floraux de sureau bien éclos
- 2L d’eau de source
- 200gr de sucre de canne biologique
- 1 citron biologique
- 4 à 5 graines de CARDAMOME
- 1 cuillère à café de GINGEMBRE
Préparation
- Récoltez vos fleurs de sureau dans un endroit le plus préservé possible de toutes pollutions,
- Dans un bocal, ajoutez le citron coupé en rondelles, le sucre, les fleurs de sureau, le gingembre et la cardamome,
- Complétez avec l’eau de source,
- Couvrez le récipient avec un tissu tenu par un élastique et laissez fermenter à température ambiante – 2 à 3 jours,
- Filtrez en embouteillez dans une bouteille propre,
- Laissez de nouveau fermenter en bouteille 5 à 6 jours, au frais.
Attention à l’ouverture, ouvrez vos bouteilles avec délicatesse; le gaz est parfois redoutable!
REGALEZ-VOUS et savourez le printemps 😜
photo Tifani Nagy – pexels.com
