FENOUIL DOUX

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Contenance

Le fenouil doux en infusion

Le fenouil ou aneth doux est une plante aromatique médicinale connue depuis l’antiquité.
Cette petite graine à la saveur sucrée et anisée entre dans la composition de nombreuses préparations à visée digestives.
On la retrouve en tant que condiment dans les plats méditerranéens mais sachez qu’en infusion, la graine de fenouil est dotée d’excellentes propriétés médicinales.

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Le fenouil est déconseillé chez la femme enceinte et les enfants.
Les femmes ayant eu un cancer hormonodépendant du sein, des ovaires ou de l’utérus ne doivent pas en consommer, du fait de ses propriétés oestrogéniques.
Les propriétés, indications et modes d’utilisation sont donnés uniquement à titre informatif et ne sauraient remplacer un avis médical, ni se substituer à un diagnostic, un suivi médical ni engager notre responsabilité. En cas de doute, consultez votre médecin avant l’utilisation de la phytothérapie.

La graine de fenouil doux:

Elle stimule les sécrétions salivaires et gastriques, ce qui lui vaut d’être une excellente plante digestive et carminative. On la recommande aux aérophages car les graines de fenouil permette d’éviter les ballonnements. Elle favorise donc la digestion et aide à lutter contre les flatulences,
On dit aussi d’elle, qu’elle est galactogène, c’est à dire qu’elle favoriserait la lactation des mamans allaitantes comme les cônes de houblon,
Le fenouil est un bon tonique général.
EN SAVOIR +

En infusion: ajouter 1 cuillère à café de graines de fenouil par tasse d’eau bouillante. Laisser infuser 5 à 6 minutes. Boire à la fin du repas pour faciliter la digestion ou avant le repas pour ouvrir l’appétit. Il est possible de mélanger les semences de fenouil à parts égales avec celle de CORIANDRE, ANIS VERT et/ou BADIANE
En cuisine: les graines de fenouil agrémentent les plats de fruits de mer, les poissons, les currys, les marinades, légumes grillés, etc.