La saison des agrumes va bientôt débuter, je vous propose donc de réaliser cette succulente recette de confiture d’orange au gingembre, à la badiane et à la cannelle.
Ingrédients:
- 4 oranges biologiques
- 1 citron jaune biologique
- 500gr de sucre de canne biologique
- 1 gousse de vanille
- 1 cuillère à café de cannelle concassée → CANNELLE
- 1 cuillère à café de gingembre concassé → GINGEMBRE
- 2 belles étoiles de badiane → BADIANE – ANIS ETOILE
Ma recette:
- Rincer sous l’eau tiède les oranges et le citron jaune,
- Couper les agrumes en quatre puis en petits morceaux (enlever les pépins si nécessaire)
- Mettez les morceaux dans une casserole à fond épais
- Fendez la gousse de vanille en deux et ajoutez-y une cuillère à café d’écorces de cannelle et 2 étoiles de badiane
- Ajoutez 1 cuillère à café de gingembre concassé
- Versez le sucre et mélangez à l’aide d’une cuillère en bois. Couvrez et laissez macérer une heure à température ambiante.
- Au bout de ce temps, mettez la casserole sur le feu moyen et amenez à petite ébullition. Faire cuire à feu très doux 45 minutes
- Retirez la gousse de vanille, la cannelle et la badiane
- Mixez grossièrement au mixer. Il doit rester des morceaux.
- Mettez en pot à chaud. Fermez et retournez.
Régalez-vous !
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